レモンカード作り。

今回使用するレモンは、ミカン農家さんの
作った無農薬レモン６ｋｇです。



奥さんが、雑味苦みが出ないように
皮をむき半分に切ります。




私の仕事は、しぼり器を使って
果汁を集める。
それだけです。


６kgのレモンでこれだけの果汁です。


あとは、
平地飼い有精卵、無塩バター、キビ糖を
いれて煮詰めてゆきます。

まるで、自分でやるような書き方ですが
実際には、奥さんが作ってくれます。

いつもありがとう。